Tagliatelle

Ingredienti (per 4 persone): - 200gr di farina di grano duro (semola) - 2 uova - olio - sale
Fare la fontana	un filo d' olio	un pizzico di sale
unire le due uova	e impastare
fino ad ottenere questa consistenza	Con il mattarello assottigliare la sfoglia	arrotolare
Aggiungere la farina	arrotolare al mattarello e con movimenti verso l' esterno	assottigliare la sfoglia fino a circa 1 mm
Con un coltello tagliare la sfoglia	ripiegare la pasta
tagliare a circa mezo centimetro		Pronta