Pappardelle

Ingredienti: -200gr di farina 0 (farina di brano duro) -2 uova intere -sale -olio d'oliva -acqua q.b 
	fare la fontana	aggiungere le uova
l'olio	e il sale	amalgamare
impastare		spolverare con la farina
	stendere la pasta	infarinare
stendere di nuovo		fino a raggiungere circa  1 mm di spessore
rifilare la pasta
ripiegare la pasta	formando un cilindro	tagliare a strisce
di circa 2 cm		pronto